黒毛和牛こだわりの牝牛 たか福@羽田空港国際ターミナル店

 空いた頃に行ってみようと話していた羽田空港国際線ターミナル。
2010年10月21日にOPENとあったので、もう2年以上経ってしまっているのですね。
江戸小路の 黒毛和牛こだわりの牝牛 たか福さんにて、すき焼きを・・・またお肉です012.gif
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                       緑色はほうれん草、下に胡麻ベースのソースが敷いてあります
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お鍋が熱くなったら牛脂を香ばしく焼いて、割り下をジュ~ッと。
もろみ(端っこの小さい容器に入っています)を1匙入れて下地作り
濃くなったら昆布出汁で調整しながらいただきます
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      「最後に割り下でたまごを溶いて、たまごごはんで〆のご用意をいたします。
       その時あらためてごはんと卵は用意しますので、
       たまごとごはんはご自由にお代わりをお申し付けくださいね。」と仲居さん  
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                     赤身も美味しいのですがやっぱり物足りなくて、極上霜降り肉を追加してしまいました001.gif
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やはりさすが極上霜降り。

ごはんもお代わりしながら、美味しく頂きました<(_ _)>


ここから〆をお願いします
「美味しいお肉と野菜のお出汁が出ていますので、美味しいですよ!」と仲居さん




                                    〆用に、ごはんとスプーンと山椒
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                      ジュ~ッと煮詰めた出汁に溶き卵を流し入れフツフツしてくるのを待ちます
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                                        お出汁を掛けながら
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                                     半熟トロトロで火を止めます
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                                    アサツキをパラパラっと散らして
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                           ごはんに乗せて、山椒を少々。あとは無言で・・・でございました。
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駐車場から館内に入った時にもまだ新しい匂いがしています。それに清掃が行き届いていて、どこも綺麗!
『江戸舞台』では1月27日に勘九郎さん七之助さんの歌舞伎舞踊公演が披露されるようです
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by concierge127 | 2013-01-24 14:44 | 美味しい@都内
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