筑紫樓 秋のフカヒレ姿煮コース

筑紫樓さんにて、フカヒレ姿煮のコースと毛鹿鮫尾鰭の姿煮をいただきました。
料理長さんが変わられたそうです。
毛鹿鮫の姿煮は別ページにてアップしましたポチッと→☆
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秋のフカヒレ姿煮コース
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ふかひれと湯葉の冷製
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大海老の特製ソース和え
エビマヨにマンゴーソース
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コースの中の吉切鮫の背鰭の姿煮
こちらも美味しいですよ
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毛鹿鮫の尾鰭220g
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調理されて…
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仕上げはテーブルサイドで大平さん
この日は私たちの席の周りはまだ空いていたので撮影させていただいちゃいました
(別ページをごらんください)
大平さんもたくさんご説明くださって楽しかったです
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やはりこちらは別物
ヒレが大きくて厚みもあってゆえに香りも良いし…
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北京ダック
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蟹肉入り土鍋そば
これ目当てといっても過言ではない美味しい逸品です
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濃厚な杏仁豆腐
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お腹いっぱい美味しいお料理をいただきました
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ごちそうさまでした!


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by concierge127 | 2017-09-30 23:53 | 美味しい@銀座・有楽町・丸の内
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