天濱さん

間もなく閉店してしまう天濱さん。とても残念。お座敷のカウンター。
ご主人が一品ずつ丁寧に揚げてくださる天ぷらと、一品一品手間をかけて作っていらっしゃるお料理たち。
今夜もお席は満席でした。
美味しさいっぱいの天濱さんのご主人の技を頂けなくなるのは本当にさみしい。。。
                                 車海老の踊りからスタートです016.gif
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                                        河豚の煮こごり
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                                      車海老の頭と味噌のとこ
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                                       大根サラダ 絶品です
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                                         河豚のコンフィ
                                   パスタかバゲットが欲しくなります
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                                           車海老様
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                                           堀川ごぼう
                                  牛蒡!!!という高い香りと深い甘みです
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                                       フワフワで身の厚い平目
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                                            自然薯
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                                    ほろ苦さが良いです。。。蕗の薹
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                                          ムチムチの河豚
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                                             舞 茸
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                                        瑞々しい熊本の赤ナス
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                                             穴 子
                         大根おろしに、レモン汁と抹茶塩053.gif天濱さんならではの食べ方です
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                                          宍道湖の白魚
                            フワフワで良い香り(何?)で旨味凝縮のしらうおです
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                                       静岡のタマネギヌーヴォ
                                        トロットロの甘さです
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                                         スナップエンドウ
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                                          河豚の白子
                                    トロ~ンネットリよ~~~012.gif
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                                           梅干し
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                                         ライム茶漬け
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                                      デザートは沖縄のたんかん
                                           すごい甘さ
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3月で閉店してしまう天濱さん。
月一で予約してあります。電話はひっきりなし。。。でもご主人曰く
「自分の限界わかってますから。」と。

相方は若い頃から長くお世話になっているお店なので、本当にさみしそう。

初めて連れて行ってもらったときに、お座敷のカウンターのてんぷらやさんにガチガチに緊張していた私。

ご主人が、ブリブリ動いている車海老の踊りに驚いている私に食べ方を教えてくださり、
その後は、躊躇なく食べ続けてお代わりまでするので
「その小さい身体で、本当によく召し上がる。」と苦笑?ほほ笑み?されたことが懐かしいです。

いつも珍しい果物をいただいて。
ドラゴンフルーツやスターフルーツなどを初めて食したのも、天濱さんでした。

あと2回。楽しみに出掛けます!

大雪にならずに良かったです。
ごちそうさまでした。
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by concierge127 | 2015-01-30 23:18 | 美味しい@横浜・川崎・蒲田
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